Xarma, un restaurante de éxito contado por Aizpea Oihaneder

Con la cocina han conseguido expresar su manera de ver la vida. Xarma es un restaurante de referencia en San Sebastián, con una cocina de mercado que se renueva cada semana.

Xarma abrió sus puertas hace 6 años, los comienzos no fueron fáciles pero Aizpea Oihaneder y Xabi Díez han seguido el camino de una cocina creativa y llena de sorpresas, los ingredientes básicos para el éxito.

Hoy Xarma es un restaurante de referencia en San Sebastián, con una cocina de mercado que se renueva cada semana y con algún plato que se ha convertido en un clásico de la casa.

Aizpea explica los detalles del éxito y cuenta por qué quiere conseguir la estrella que tanto se merecen.

Publicado en Diario Vasco: http://guiagastronomika.diariovasco.com/entrevistas/xarma-restaurante-aizpeaoihaneder-201402141044.php